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薬膳ランチ

8月のフレンチ薬膳ランチ

01.今月のテーマ

今月のテーマ
今月のテーマ

盛夏のテーマは「心を健やかに保つ」

心を健やかに保つ

夏は、一年で最もエネルギーが高まる季節です。梅雨が明けて、さらに気温が上昇してくると、汗をたくさんかいて体内の余分な熱を逃がし、体温を調節します。しかし、汗と一緒に水分やミネラルも排出してしまうため、血液はドロドロと流れにくくなり「心」に負担がかかります。漢方では、夏の高温による「暑邪」は、「心」に不調をひきおこすと考えます。

8月は、一年で最も暑い時です。気温が上がると、体温調節のために汗をたくさんかくようになります。汗には血液中の水分やミネラルが排出されるため、血液はドロドロと流れにくくなり、それを送り出す「心」に負担がかかります。しかし、冷房の中で汗をかかずに過ごしていると、熱が発散できずに体内にこもり、不眠やイライラを引き起こします。漢方では、冷たいものを食べて身体を直接冷やすのではなく、身体の熱を冷ます食材を選びます。また、体のほてりは冷ましながらも、胃腸は冷やしすぎないよう、身体を温める食材でバランスを取ります。8月にふさわしい薬膳フレンチをお楽しみください。

02.身土不二コース(8月)

身土不二コース(7月)
身土不二コース(7月)

月替わりメニュー

本格フレンチコースをベースに、薬膳テイストを織り交ぜた当店オリジナルメニュー『フレンチ薬膳』

オードブル・スープ&パン・メイン・デザート・紅茶のコース形式。四季ごとのテーマに沿って【美と健康】のフレンチコースをご提供します。敏腕フレンチシェフが地元食材を厳選し、漢方薬生薬認定薬剤師とメニューを共同開発。よりリーズナブルかつ、より上質な美健幸フレンチを創り出しています。東洋医学に基づく食材の持つ自然の力を引き出しながら、身体の調子を整え向上させるフレンチコースです。メインディッシュは魚か肉どちらかお選び頂けます。デザートと共に奈良県産和紅茶やオリジナルハーブティーもお楽しみ下さい。

コース品目


【前菜】
鴨・無花果・葡萄酢・蜂蜜・唐辛子

【スープ】
ジャガイモ・豆乳・冬瓜・鶏・大和当帰

【メイン・魚】
鱸・根セロリ・ビーツ・金時草・ハーブ

【メイン・肉】
郷ポーク・南瓜・大和丸茄子・芋・ひもとうがらし

【デザート】
桃・バニラ・ラズベリー・アーモンド

【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚か肉のどちらか1品をお選び下さい。
※食前茶・パンがつきます。

03.四季の薬膳コース(夏)

四季の薬膳コース(夏)
四季の薬膳コース(夏)

四季替わりメニュー

フレンチシェフ×漢方薬生薬認定薬剤師のコラボレーション『フレンチ薬膳』をご堪能下さい。

『美と健康』をコンセプトに、他ではなかなか味わえない、唯一無二のフレンチコースをご提供します。“美と健康とグルメ”全てを大事にしたい女性の方々に特にオススメの内容です。薬も食物も源は同じという「薬食同源」の考えに基づいた西洋料理と東洋医学を融合した「美健幸フレンチコース」です。シェフが厳選した地元食材を漢方薬生薬認定薬剤師が監修し、四季に応じた見た目も美しいフレンチ薬膳コースに仕上げています。心も身体も美しくなって、幸せを感じて頂きたい!という、当施設オーナーとスタッフ一同の熱い想いを込めています。

コース品目


【前菜】
サーモン・胡瓜・ラレシ・ビーツ・緑葉

【スープ】
ジャガイモ・豆乳・冬瓜・鶏・大和当帰

【メイン・魚】
カジキ・モロヘイヤ・ツルムラサキ・トマト・バジル

【メイン・肉】
郷ポーク・レンズ豆・香味野菜

【デザート】
桃・バニラ・ラズベリー・アーモンド

【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚と肉の両方ございます。
※食前茶・パンがつきます。

04.お問い合わせ

お問い合わせ
お問い合わせ

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電話番号        0743-51-1133

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