Lunch薬膳ランチ

過去のメニュー四季の薬膳コース

【春メニュー】のテーマは「肝を健やかに保つ」です。

薬膳ハルヒの春のテーマは「肝を健やかに保つ」です。

漢方の「肝」は、自律神経や情緒を司り老廃物を排出する働きを持っています。 木が芽吹き、万物が蘇生する春には、体も活発な新陳代謝をはじめて、冬の間に溜まった老廃物を排出しようとします。 そのデトックス作用の要となるのが「肝」です。 春は「肝」を健やかに保つ食物を選ぶことが大切です。 5 月にふさわしいフレンチ薬膳をお楽しみください。

コース品目

血【前菜】
豚/ セロリ/ 春キャベツ
水【スープ】
鶏/ 山芋/ 大和当帰/ 吉野葛
温【メイン・魚】
魚:鯛/ 浅利/ うど/ 豆
温【メイン・肉】
肉:鶏/ 木の実/ 古代米/ 八角
気【デザート】
苺/ ヨーグルト/ 卵白
茶【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚または肉のどちらかをお選びいただきます。
※食前茶・パンがつきます。

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