Lunch薬膳ランチ

過去のメニュー身土不二コース

【11月メニュー】のテーマは、「肺を健やかに保つ」です。

薬膳ハルヒの11月のテーマは「肺を健やかに保つ」です。

11月になれば秋はさらに深まり、立冬がすぎれば少しずつ冬の気配が感じられます。

栗・梨・きのこ・銀杏など体液を補い体を「潤す」食材、鮭・サツマイモなど「気」を補い疲れをとる食材など、五穀豊穣の秋の旬の食材を使って、「気」と「潤い」を補ってくれる美と健康に良い薬膳を提供いたします。11月にふさわしい薬膳フレンチをお楽しみください。

コース品目

血【前菜】
鴨・洋ナシ・松の実・ブルーチーズ・葉
水【スープ】
鶏、茸、大和当帰、生姜
温【メイン・魚】
鯛・銀杏・蕪・アスパラガス
温【メイン・肉】
和牛・栗・雑穀・八角
気【デザート】
栗・ほうじ茶・豆乳
茶【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚か肉のどちらか1品をお選び下さい。
※食前茶・パンがつきます。

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