Lunch薬膳ランチ

過去のメニュー身土不二コース

【2021年1月メニュー】のテーマは、「体をあたため腎を健やかに保つ」です。

身土不二コース
身土不二コース

ハルヒのフレンチ薬膳1月のテーマは「体をあたため腎を健やかに保つ」です。

冬は、冷えに弱い「腎」に注意する季節です。漢方の「腎」は、生命エネルギーの貯蔵庫であり、腎を健やかに保つことはアンチエイジングにつながると考えられています。また、冬の寒さで体が冷えると気・血の巡りが滞り、肩こりや頭痛などの不調をきたしがちです。 体を温め気・血を補い巡らす食材、「腎」を健やかに保つ食材をとり免疫力や抵抗力を高めましょう。

コース品目

血【前菜】
ホロホロ鳥・マッシュルーム・葉・ピーナッツ
水【スープ】
鶏・根菜・大和当帰・吉野葛
温【メイン・魚】
白身魚・蕪・柚子・芽キャベツ・豆乳
温【メイン・肉】
豚・ハチノス・トマト・白いんげん豆・菜の花
気【デザート】
柿・シナモン・チーズ・陳皮
茶【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚か肉のどちらか1品をお選び下さい。
※食前茶・パンがつきます。

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