Lunch薬膳ランチ

過去のメニュー身土不二コース

【7月メニュー】7月のテーマは「脾と心を健やかに保つ」です。

薬膳ハルヒの7月のテーマは「脾と心を健やかに保つ」です。

7月は、梅雨が明けて、夏が訪れる季節です。梅雨の時期に蒸し暑い日々が続くと、食欲不振、むくみやだるさなどの不調を感じて「夏バテ」につながることがあります。梅雨が明けてさらに温度が上がると、体温調節のために汗をたくさんかくようになります。汗には血液中の水分やミネラルが排出されるため、血液はドロドロと流れにくくなり、それを送り出す「心」に負担がかかります。しかし、冷房の中で汗をかかずに過ごしていると、熱が発散できずに体内にこもり、不眠やイライラを引き起こします。漢方では、冷たいものを食べて身体を直接冷やすのではなく、身体の熱を冷ます食材を選びます。また、体のほてりは冷ましながらも、胃腸は冷やしすぎないよう、身体を温める食材でバランスを取ります。7月にふさわしい薬膳フレンチをお楽しみください。

コース品目

血【前菜】
鱧・オクラ・トマト・茗荷・コーン
水【スープ】
ジャガイモ・豆乳・冬瓜・鶏・大和当帰
温【メイン・魚】
鱸・ズッキーニ・アンチョビ・オリーブ
温【メイン・肉】
丹波鶏・茄子・松の実・ヘーゼルナッツ・バジル
気【デザート】
ココナッツ・マンゴー・クコの実・ナツメ
茶【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚か肉のどちらか1品をお選び下さい。
※食前茶・パンがつきます。

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