Lunch薬膳ランチ

過去のメニュー身土不二コース

【12月メニュー】薬膳ハルヒのテーマは「身土不二」です。

薬膳ハルヒのテーマは「身土不二」です。

漢方では、肩こり、肌荒れ、冷えなど、病気では無いけれどなんどなく調子が悪い「病気未満の状態」を「未病(みびょう)」とよび、「未病」を改善するために生活の中で生命力や自然治癒力を高めいきいきと過ごすことを「養生(ようじょう)」といいます。養生には、食事、適度な運動、十分な睡眠が大切ですが、食べたものが私たちの体を作るのですから、食事に気をつけることが養生の基本であり、漢方の理論に基づいた養生食が「薬膳」です。

コース品目

苦【前菜】
紅ズワイガ蟹/ ブロッコリー/ 春菊
辛【スープ】
根菜/ 鶏/ 生姜/ 大和当帰/ 吉野葛
鹹【メイン・魚】
鱈/ 古代米/ 牛蒡/ 百合根
酸【メイン・肉】
郷ポーク/ 薩摩芋/ 芽キャベツ/ 大根
甘【デザート】
林檎/ 胡桃/ シナモン/ 小麦粉
茶【お茶】
紅茶 または ハーブティー

※メインは魚と肉の両方となります。

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